Les verrines « cimetière » au chocolat sont un dessert ultra-gourmand, très facile à faire et qui fait toujours un effet bœuf sur les photos ! L’idée est de recréer un petit bout de terreau fraîchement retourné avec une pierre tombale, le tout 100% comestible.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 1 heure au réfrigérateur Portions : 4 verrines
Ingrédients (pour quatre verrines)
- 400 g de mousse au chocolat (maison, ou toute prête si tu manques de temps)
- 10 à 12 biscuits type Oreo (pour faire la « terre »)
- 4 biscuits de forme allongée/ovale (type langues de chat, Spéculoos ou petits beurres rectangulaires) pour les pierres tombales
- Un carré de chocolat noir (ou un feutre alimentaire noir) pour l’écriture
- Optionnel : quelques bonbons en forme de vers de terre ou des petites fleurs comestibles/feuilles de menthe
Préparation :
1. Les pierres tombales : Fais fondre le carré de chocolat noir au micro-ondes. À l’aide d’un cure-dent ou d’un cornet en papier, écris « R.I.P » (ou dessine une petite croix) sur le haut de tes biscuits allongés. Laisse figer à plat au réfrigérateur.
2. La terre : Ouvre les Oreos en deux pour gratter et retirer la crème blanche (tu peux la manger, on ne s’en servira pas !). Place les biscuits noirs dans un sac congélation et écrase-les avec un rouleau à pâtisserie (ou mixe-les) jusqu’à obtenir une poudre qui ressemble à du terreau sombre.
3. Le dressage : Remplis tes petits verres transparents ou tes ramequins de mousse au chocolat jusqu’aux trois quarts.
4. La terre, encore : Saupoudre une généreuse couche de poudre d’Oreo sur la mousse pour masquer complètement le chocolat en dessous.
5. Le décor : Plante délicatement ta pierre tombale en biscuit dans la mousse. Pour la touche finale, dispose un bonbon ver de terre qui donne l’impression de sortir du « terreau ».
6. Le repos : Place le tout au frais jusqu’au moment de servir.
Conseils :
- À préparer à l’avance : les verrines se montent très bien la veille ; ajoute juste la pierre tombale et les derniers décors au moment de servir pour qu’ils restent bien nets.
- Pour une texture plus riche : remplace une partie de la mousse au chocolat par une ganache ou un chocolat fondu mélangé à de la crème fouettée.
- Écriture facile : si le chocolat fondu coule trop, laisse-le tiédir une minute avant d’écrire, ou utilise directement un feutre alimentaire pour un résultat plus net.
